Rezept Osterhasen aus Hefeteig ohne Zucker für Kinder

Zutaten:

100 ml Wasser
8 getrocknete Datteln ohne Stein
60 g geschmolzene Margarine oder Butter
100 g Dinkelflocken
250 g Dinkelmehl Typ 1050
1 Päckchen Trockenhefe
100 ml Humana Kindergetränk, alternativ Mandelsahne
1 Ei, alternativ 60 g Apfelmark ohne Zuckerzusatz

Humana Kindergetränk bekommst du hier

Zubereitung:

Datteln klein schneiden und ca. 30 min im Wasser einweichen
Dinkelflocken zu feinem Mehl malen (geht am besten mit einem Standmixer)
Eingeweichte Datteln (mit dem Wasser!) und dem Humana Kindergetränk fein pürieren (im Stand- oder mit dem Stabmixer
Danach alles mit den übrigen Zutaten vermischen und ca. 3-4 Minuten kneten
Der Teig sollte nicht zu klebrig sein und sich gut von der Schüssel lösen lassen. wenn er zu trocken ist, 1-2 EL Wasser hinzufügen
Teig an einem warmen Ort min. 40 Minuten gehen lassen
In 12 gleich große Stücke teilen und zu Hasen formen: dazu einfach die Teigportion als Schlange ausrollen und in Schneckenform einrollen, zum Schluss das letzte Stück abtrennen und in zwei Teilen als Ohren ansetzen
Die Hasen auf ein Blech mit Backpapier geben und bei 180 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten backen, bis sie leicht braun werden

Humana Rezept Hasen Hefeteig backen Anleitung

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